Il Verdicchio di Matelica Riserva DOCG è un vino bianco marchigiano a base di Verdicchio, prodotto secondo il disciplinare in una zona delle Marche a cavallo fra le provincie di Macerata ed Ancona, alla denominazione appartengono una manciata di comuni compreso quello originario di Matelica. Il territorio di produzione del Verdicchio si trova lungo una vasta pianura alluvionale, perlopiù di natura calcarea e ghiaiosa, ampie colline che degradano verso valle ai piedi dell’Appennino Umbro-Marchigiano, decisamente lontano dalla costa e dalle sue influenze, ne deriva un vino unico sotto molti punti di vista e molto diverso per caratteristiche dal più noto Castelli di Jesi.
Il vino Verdicchio di Matelica Riserva DOCG dimostra una buona complessità olfattiva con sentori caratteristici di frutta secca, agrumi e miele, al palato è caldo ed avvolgente, dotato di buona struttura, doti che migliorano generalmente con un breve periodo di invecchiamento.
Tipologie del vino:
All’interno della denominazione sono presenti diverse tipologie di vini.
Verdicchio di Matelica Riserva DOCG (Vino Bianco)
- Versioni: Secco.
- Composizione: Prodotto con vitigni di Verdcchio (min. 85%) e altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Marche (max. 15%).
- Affinamento: Affinato 18 mesi.
- Colore: Giallo paglierino.
- Profumo: Caratteristico e delicato.
- Gusto: Asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.
- Gradazione alcolica: 12,5° circa.
- Servizio: Il vino si serve in calici ampi ad una temperatura intorno ai 10/12°C.
- Conservazione: Il tempo medio è di qualche anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata.
- Abbinamenti: Il vino si abbina perfettamente ad aperitivi ed antipasti, primi piatti di verdure e di mare, piatti di pesce, crostacei, molluschi, carni bianche, formaggi semi stagionati.
- Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€).
Registro Nazionale delle DOP/IGP: Disciplinare del Verdicchio di Matelica Riserva DOCG
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V.1.0.22