Il Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG è un vino bianco marchigiano prodotto secondo il disciplinare con uve di Verdicchio, in una zona che comprende diversi comuni delle provincie di Ancona e Macerata nelle Marche. La denominazione Castelli di Jesi Verdicchio comprende il territorio collinare intorno a Jesi, dal nome storico di Castelli di Jesi, che degrada verso al litorale adriatico lungo la vallata del fiume Esino.
Il Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG è certamente un dei migliori vini italiani, conosciuto in tutto il mondo per le sue caratteristiche uniche, che ne fanno un prodotto di eccellenza della produzione marchigiana. Il vino Castelli di Jesi DOCG è ottenuto dal Verdicchio, vitigno simbolo dell’enologia locale, deve il suo nome principalmente al colore verde acceso delle sue bacche, particolarmente adatto alla produzione di vini bianchi secchi di buona struttura e longevità. Il vino si abbina perfettamente ai piatti di pesce e di crostacei locali più tanto altro.
Nota: L’uso della menzione Classico è riservata esclusivamente al vino prodotto con le uve raccolte nelle zone originarie più antiche e tradizionali.
Tipologie del vino:
All’interno della denominazione sono presenti diverse tipologie di vini.
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG (Vino Bianco)
- Versioni: Secco.
- Composizione: Prodotto con vitigni di Verdicchio (min. 85%) e altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Marche (max. 15%).
- Affinamento: Affinato 18 mesi di cui almeno 6 in bottiglia.
- Colore: Giallo paglierino più o meno intenso.
- Profumo: Caratteristico e delicato.
- Gusto: Asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.
- Gradazione alcolica: 12,5° circa.
- Servizio: Il vino si serve in calici ampi ad una temperatura intorno ai 10/12°C.
- Conservazione: Il tempo medio è di qualche anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata.
- Abbinamenti: Il vino si abbina perfettamente agli aperitivi in generale, piatti di pesce, crostacei, molluschi, fritti, carni bianche, funghi, formaggi freschi e semi stagionati.
- Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€).
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG (Vino Bianco)
- Versioni: Secco.
- Composizione: Prodotto con vitigni di Verdicchio (min. 85%) e altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Marche (max. 15%).
- Affinamento: Affinato 18 mesi di cui almeno 6 in bottiglia.
- Colore: Giallo paglierino più o meno intenso.
- Profumo: Caratteristico e delicato.
- Gusto: Asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.
- Gradazione alcolica: 12,5° circa.
- Servizio: Il vino si serve in calici ampi ad una temperatura intorno ai 10/12°C.
- Conservazione: Il tempo medio è di qualche anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata.
- Abbinamenti: Il vino si abbina perfettamente agli aperitivi in generale, piatti di pesce, crostacei, molluschi, fritti, carni bianche, funghi, formaggi freschi e semi stagionati.
- Fascia di Prezzo: Medio alta (da 20€ a 30€).
Registro Nazionale delle DOP/IGP: Disciplinare del Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
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V.1.0.22