Vermentino di Gallura DOCG | Vino bianco sardo

Il Vermentino di Gallura DOCG è un vino bianco sardo prodotto secondo il disciplinare con uve di Vermentino in una vasta area collinare della Gallura, a nord della Sardegna, che comprende numerosi comuni della provincia di Olbia-Tempio ed in parte della provincia di Sassari. La produzione si estende quasi uniformemente su tutto il territorio collinare e pedemontano gallurese, compresa parte del Monte Limbara, ad eccezione delle aree più a sud, prevalentemente montuose e ricche di vegetazione, lungo i confini con il Logudoro.

Il Vermentino di Gallura DOCG è una delle denominazioni più importanti presenti oggi in Sardegna, l’unica DOCG ed uno fra i vini bianchi migliori della produzione sarda, molto conosciuto ed apprezzato anche al di fuori dei confini isolani. Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca di antica tradizione, coltivato in tutta la Sardegna ed in Gallura nella versione DOCG, ha caratteristiche definite semi-aromatiche e produce un vino molto profumato, minerale con un buon tenore alcolico ed acidità naturale, abbinamento ideale per la cucina di pesce, molluschi e crostacei tipica della zona.

Tipologie del vino:

All’interno della denominazione sono presenti diverse tipologie di vini.

Vermentino di Gallura DOCG (Vino Bianco)

Versioni: Secco / Abboccato / Amabile.
Composizione: Prodotto con vitigni di Vermentino (min. 95%) ed altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Sardegna (max. 5%).
Affinamento: Dato non disponibile.
Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli.
Profumo: Intenso e gradevole.
Gusto: Da secco ad amabile, talvolta con retrogusto lievemente amarognolo.
Gradazione alcolica: 12° circa.
Servizio: Il vino si serve in calici ampi ad una temperatura intorno ai 10/12°C, meglio aprire la bottiglia qualche minuto prima di servire.
Conservazione: Il tempo medio è di qualche mese, al massimo un anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata.
Abbinamenti: Il vino si abbina perfettamente ad aperitivi ed antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce, molluschi e crostacei di mare, carni bianche alla griglia, formaggio saporito e semi stagionato.
Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€)

Vermentino di Gallura Superiore DOCG (Vino Bianco)

Versioni: Secco / Abboccato / Amabile.
Composizione: Prodotto con vitigni di Vermentino (min. 95%) ed altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Sardegna (max. 5%).
Affinamento: Dato non disponibile.
Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli.
Profumo: Intenso e gradevole.
Gusto: Da secco ad amabile, talvolta con retrogusto lievemente amarognolo. Se affinato in legno può essere più intenso e persistente, anche con leggere note di vaniglia.
Gradazione alcolica: 13° circa.
Servizio: Il vino si serve in calici ampi ad una temperatura intorno ai 10/12°C, meglio aprire la bottiglia qualche minuto prima di servire.
Conservazione: Il tempo medio è di qualche mese, al massimo un anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata.
Abbinamenti: Il vino si abbina perfettamente ad aperitivi ed antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce, molluschi e crostacei di mare, carni bianche alla griglia, formaggio saporito e semi stagionato.
Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€)

Vermentino di Gallura Frizzante DOCG (Vino Bianco)

Versioni: Secco / Abboccato / Amabile.
Composizione: Prodotto con vitigni di Vermentino (min. 95%) ed altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Sardegna (max. 5%).
Affinamento: Dato non disponibile.
Spuma: Vivace ed evanescente.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Gradevole e caratteristico di fruttato.
Gusto: Da secco ad amabile, frizzante.
Gradazione alcolica: 10,5° circa.
Servizio: Il vino si serve in calici stretti ad una temperatura intorno ai 8/10°C.
Conservazione: Il tempo medio è di qualche mese, al massimo un anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata o verticale.
Abbinamenti: Il vino si abbina perfettamente ad aperitivi ed antipasti.
Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€)

Vermentino di Gallura Spumante DOCG (Vino Bianco)

Versioni: Brut / Extra-dry / Dry / Demi-sec / Doux.
Composizione: Prodotto con vitigni di Vermentino (min. 95%) ed altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Sardegna (max. 5%).
Affinamento: Dato non disponibile.
Spuma: Fine e persistente.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Gradevole e caratteristico di fruttato, eventuale sentore di lievito nel metodo classico.
Gusto: Da secco al dolce, fruttato, gradevolmente aromatico.
Gradazione alcolica: 10,5° circa.
Servizio: Il vino si serve in calici stretti o flute ad una temperatura intorno ai 8/10°C.
Conservazione: Il tempo medio è di qualche mese, al massimo un anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata o verticale.
Abbinamenti: Il vino si abbina perfettamente ad aperitivi ed antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce, molluschi e crostacei di mare, carni bianche alla griglia, formaggio saporito e semi stagionato.
Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€)

Vermentino di Gallura Passito DOCG (Vino Bianco)

Versioni: Dolce.
Composizione: Prodotto con vitigni di Vermentino (min. 95%) ed altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Sardegna (max. 5%).
Affinamento: Dato non disponibile.
Colore: Giallo dorato più o meno intenso.
Profumo: Intenso, etereo, di frutta matura.
Gusto: Pieno, sapido, gradevolmente aromatico.
Gradazione alcolica: 15° circa.
Servizio: Il vino si serve in calici stretti ad una temperatura intorno ai 7/9°C.
Conservazione: Il tempo medio è di qualche mese, al massimo un anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata.
Abbinamenti: Il vino si abbina perfettamente a pasticceria secca, formaggi saporiti o stagionati.
Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€)

Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva DOCG (Vino Bianco)

Versioni: Secco / Abboccato / Amabile.
Composizione: Prodotto con vitigni di Vermentino (min. 95%) ed altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Sardegna (max. 5%).
Affinamento: Dato non disponibile.
Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli.
Profumo: Intenso e gradevole.
Gusto: Da secco ad amabile, talvolta con retrogusto lievemente amarognolo. Se affinato in legno può essere più intenso e persistente, anche con leggere note di vaniglia.
Gradazione alcolica: 13° circa.
Servizio: Il vino si serve in calici ampi ad una temperatura intorno ai 10/12°C, meglio aprire la bottiglia qualche minuto prima di servire.
Conservazione: Il tempo medio è di qualche mese, al massimo un anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata.
Abbinamenti: Il vino si abbina perfettamente ad aperitivi ed antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce, molluschi e crostacei di mare, carni bianche alla griglia, formaggio saporito e semi stagionato.
Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€)

Registro Nazionale delle DOP/IGP: Disciplinare del Vermentino di Gallura DOCG

ATTENZIONE: Le percentuali ed i numeri riportati nella pagina sono a titolo puramente indicativo. Nel caso di errori, imprecisioni, refusi, aggiornamento di dati obsoleti o altro, per favore contattare il sito per la correzione, grazie!

V.1.0.21