Il Tintilia del Molise DOC è un vino rosso o rosato molisano prodotto da disciplinare con uve di Tintilia in un territorio variegato e diffuso all’interno dell’intera regione Molise, fra le province di Campobasso ed Isernia. La Tintilia è un vitigno a bacca nera autoctono, tipico dell’entroterra e del Sannio molisano, normalmente poco diffuso nel resto d’Italia ma tradizionalmente coltivato in queste zone, dalle aree collinari e pedemontane appenniniche sino alle coste adriatiche.
Il Tintilia del Molise DOC è un vino rosso dal carattere forte, strutturato e tannico, è caratteristico il suo profumo di frutti maturi e spezie, molto morbido e armonico al palato, si sposa benissimo con i piatti di carne della tradizione Molisana come il capretto, l’agnello ed il castrato, va comunque benissimo con diverse altre specialità del territorio ed oltre. Il vino è prodotto anche in tipologia Riserva, invecchiato almeno 24 mesi, e persino rosato.
Tipologie del vino:
All’interno della denominazione sono presenti diverse tipologie di vini.
Tintilia del Molise Rosso DOC (Vino Rosso)
- Versioni: Secco.
- Composizione: Prodotto con vitigni di Tintilia (min. 95%) ed altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione in regione Molise (max. 5%.).
- Affinamento: Dato non disponibile.
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Profumo: Vinoso, caratteristico, intenso e gradevole.
- Gusto: Secco, armonico, morbido e caratteristico.
- Gradazione alcolica: 11,50° circa.
- Servizio: Il vino si serve in calici ampi ad una temperatura intorno ai 15/17°C, meglio aprire la bottiglia qualche minuto prima di servire.
- Conservazione: Il tempo medio è di qualche anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata.
- Abbinamenti: Il vino si abbina alla perfezione con piatti e sughi a base di carni rosse, carni bianche e selvaggina in umido, formaggi saporiti e stagionati.
- Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€)
Tintilia del Molise Rosso Riserva DOC (Vino Rosso)
- Versioni: Secco.
- Composizione: Prodotto con vitigni di Tintilia (min. 95%) ed altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione in regione Molise (max. 5%.).
- Affinamento: Affinato 24 mesi.
- Colore: Rosso granato con riflessi aranciati.
- Profumo: Caratteristico, intenso e speziato.
- Gusto: Secco, armonico, morbido e caratteristico.
- Gradazione alcolica: 11,50° circa.
- Servizio: Il vino si serve in calici ampi ad una temperatura intorno ai 15/17°C, meglio aprire la bottiglia qualche minuto prima di servire.
- Conservazione: Il tempo medio è di qualche anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata.
- Abbinamenti: Il vino si abbina alla perfezione con piatti e sughi a base di carne, agnello e capretto in umido, formaggi saporiti e stagionati.
- Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€)
Tintilia del Molise Rosato DOC (Vino Rosato)
- Versioni: Secco.
- Composizione: Prodotto con vitigni di Tintilia (min. 95%) ed altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione in regione Molise (max. 5%.).
- Affinamento: Dato non disponibile.
- Colore: Rosato più o meno intenso.
- Profumo: Fruttato e delicato.
- Gusto: Asciutto, fresco, armonico e fruttato.
- Gradazione alcolica: 11,50° circa.
- Servizio: Il vino si serve in calici medi ed ampi ad una temperatura intorno ai 10/12°C, meglio aprire la bottiglia qualche minuto prima di servire.
- Conservazione: Il tempo medio è di qualche anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata.
- Abbinamenti: Il vino si abbina alla perfezione con piatti a base di verdure, antipasti e primi, carne e pesce in umido, intingoli vari e formaggi.
- Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€)
Registro Nazionale delle DOP/IGP: Disciplinare del Tintilia del Molise DOC
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V.1.0.22