Il Fiano di Avellino DOCG è un vino bianco campano prodotto secondo il disciplinare con uve di Fiano in una zona dell’entroterra della Campania che comprende diversi comuni della provincia di Avellino. Il territorio, prevalentemente collinare, si estende nella parte occidentale dell’Irpinia, fra le vette dell’Appennino Campano.
Il Fiano di Avellino DOCG è una delle denominazioni più prestigiose presenti oggi in Campania, certamente uno dei migliori vini campani attualmente prodotti, almeno fra quelli legati all’omonimo vitigno, con un grande successo di pubblico, anche a livello internazionale. Il Fiano, antico vitigno a bacca bianca presente nel sud Italia da epoca romana, è oggi alla base di numerosi vini pregiati prodotti in Campania, principalmente nelle zone del Cilento e del Sannio. Il vino Fiano di Avellino DOCG si presta bene a numerosi piatti tipici locali a base di carne bianche e di pesce, ma si adatta magnificamente a molti altri abbinamenti.
Tipologie del vino:
All’interno della denominazione possono essere presenti diverse tipologie di vini.
Fiano di Avellino DOCG (Vino Bianco)
- Versioni: Secco.
- Composizione: Prodotto con vitigni di Fiano (min. 85%) ed altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Campania (max. 15%).
- Affinamento: Dato non disponibile.
- Colore: Giallo paglierino più o meno intenso.
- Profumo: Gradevole, intenso, fine, caratteristico.
- Gusto: Fresco e armonico.
- Gradazione alcolica: 11,5° circa.
- Servizio: Il vino si serve in calici ampi ad una temperatura intorno ai 8/10°C, meglio aprire la bottiglia qualche minuto prima di servire.
- Conservazione: Il tempo medio è di qualche mese, al massimo un anno, meglio se a temperatura controllata, mai oltre i 18°, con la bottiglia in posizione inclinata o verticale.
- Abbinamenti: Il vino si abbina perfettamente agli aperitivi in generale, piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
- Fascia di Prezzo: Media (da 10€ a 20€)
Registro Nazionale delle DOP/IGP: Disciplinare del Fiano di Avellino DOCG
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V.1.0.21